Tagliere di salumi e formaggio
Italiaanse charcuterie en kaas
19 euro

MENU DEGUSTAZIONE CARNE (VLEES)

3 gangen (antipasto + pasta + dolce) voor 46 euro
3 gangen (antipasto + secondo + dolce) voor 55 euro
4 gangen (antipasto + pasta + secondo + dolce) voor 61 euro

---

ANTIPASTO

Petto d’anatra, funghi arrosto, cialda senape, composta di radici e vinaigrette di verdure balsamica.
Eendenborst, geroosterde champignons, mosterdwafeltje, radijscompote en balsamico groentevinaigrette.

---

PASTA

Fusilloni, ragù di coniglio, crema alla carbonara, polvere di carciofi e olio di cacao.
Fusilloni met ragout van konijn, crème “alla carbonara", gemalen artisjok en cacao-olie.

---

SECONDO

Guancia di vitello cotta a bassa temperatura, purè di patate alle erbe, emulsione di nduja e cenere di porro.
Kalfswang gegaard op lage temperatuur, aardappelpuree met kruiden, emulsie van nduja en prei was.

---

DOLCE A SCELTA

Keuze uit dessertkaart

---