Tagliere di salumi e formaggio
Italiaanse charcuterie een kaas
15 euro

MENU DEGUSTAZIONA CARNE (VLEES)

3 gangen (antipasto + pasta + dolce) voor 40 euro
4 gangen (antipasto + pasta + secondo + dolce) voor 55 euro


ANTIPASTO

Carpaccio d'anatra, maionese di alici, cipolle marinate al vino rosso, frutti di cappero e cetriolini.
Eendenborst met ansjovis-mayonaise, gemarineerde ajuin, grote kappers en augurk


PASTA

Cappellacci ai funghi porcini, guanciale, gel di mirtilli fermentati e polveri di bosco.
Cappellacci met porcini, crumble van guanciale , gefermenteerde blauwe bessen en boskruiden


SECONDO

Filetto di cervo, cime di rapa, salsa verde e rafano.
Hertenfilet, raapstelen, pesto van kruiden en mierikswortel


DOLCE A SCELTA

Keuze uit dessertkaart