Tagliere di salumi e formaggio
Italiaanse charcuterie en kaas
19 euro

MENU DEGUSTAZIONE CARNE (VLEES)

3 gangen (antipasto + pasta + dolce) voor 48 euro
3 gangen (antipasto + secondo + dolce) voor 55 euro
4 gangen (antipasto + pasta + secondo + dolce) voor 64 euro

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ANTIPASTO

Carpaccio di manzo alle erbe con gel di pecorino, carciofi, olio alla nocciola e maltodestrine alla menta.
Carpaccio van rund met kruiden, pecorino, artisjokken, hazelnootolie en munt.

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PASTA

Rigatoni con stracotto di cervo al marsala, prugne, ricotta e polvere di rapa rossa.
Rigatoni met hertenstoofpot en marsala, pruimen, ricotta en rode bietenpoeder.

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SECONDO

Picanha di vitello con fondo alla birra e zenzero, fagiolini all'agro, pasta kataifi croccante, olio alla carote e peperoncino.
Picanha van kalf met bier- en gemberbouillon, sperziebonen, krokante kataifipasta, wortel- en chili-olie.

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DOLCE A SCELTA

Keuze uit dessertkaart

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