Tagliere di salumi e formaggio
Italiaanse charcuterie en kaas
19 euro

MENU DEGUSTAZIONE CARNE (VLEES)

3 gangen (antipasto + pasta + dolce) voor 46 euro
3 gangen (antipasto + secondo + dolce) voor 55 euro
4 gangen (antipasto + pasta + secondo + dolce) voor 61 euro


ANTIPASTO

Pancia di maiale, salsa alla diavola, sedano rapa, chimichurry e polvere di mais arrosto.
Buikspek, "salsa alla diavola", knolselderij, chimichurry en geroosterde maïs.


PASTA

Fusilloni, ragu di vitello e crema di carciofi, gel di pecorino e terra di n´duja.
Fusilloni, kalfsragout en artisjokcrème, pecorino gel en n´duja.


SECONDO

Guancia di manzo brasata al vino rosso, pure di patate alla rapa rossa, salsa yougurt al timo, assoluto di prezzemolo e cenere di porro.
Runderwang gestoofd in rode wijn, aardappelpuree met rode biet, tijm-yoghurtsaus, peterselie en prei-as.


DOLCE A SCELTA

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