Tagliere di salumi e formaggio
Italiaanse charcuterie en kaas
17 euro

MENU DEGUSTAZIONE CARNE (VLEES)

3 gangen (antipasto + pasta + dolce) voor 45 euro
3 gangen (antipasto + secondo + dolce) voor 53 euro
4 gangen (antipasto + pasta + secondo + dolce) voor 59 euro


ANTIPASTO

Carpaccio di manzo scottato all’esterno e speziato, salsa aioli, uovo sodo di quaglia, cetriolini, frutti di cappero, cipolla rossa marinata e scalogno fritto.
Rundercarpaccio, "aïolisaus", kwarteleitje, augurken, kappertjes, rode ui en sjalot.


PASTA

Calamarata con ragù di vitello, zafferano, zucchine e salvia.
Calamarata met kalfsragout, saffraan, courgette en salie.


SECONDO

Pancia di maiale glassata con soya,bbq e semi di sesamo, melanzana arrosto, cicoria catalogna, purè di patata e cipolla dolce.
Varkensbuik geglazuurd met soja, bbq en sesamzaadjes, geroosterde aubergine, andijvie, aardappelpuree en zoete ui.


DOLCE A SCELTA

Keuze uit dessertkaart