Tagliere di salumi e formaggio
Italiaanse charcuterie en kaas
19 euro

MENU DEGUSTAZIONE PESCE (VIS)

3 gangen (antipasto + pasta + dolce) voor 48 euro
3 gangen (antipasto + secondo + dolce) voor 55 euro
4 gangen (antipasto + pasta + secondo + dolce) voor 64 euro

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ANTIPASTO

Sashimi di tonno con estratto di cetriolo e sedano, latte di mandorla, pistacchi e nasturzio.
Tonijnsashimi met extract van komkommer en selderij, amandelmelk, pistachenoten en Oost-Indische kers.

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PASTA

Spaghetti alla chitarra con ragu di merluzzo e zafferano, nero di seppia, gel di rapa rossa e polvere di prezzemolo
Spaghetti “alla chitarra" met ragout van kabeljauw en saffraan, “nero di seppia”, gel van rode biet en peterseliepoeder.

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SECONDO

Salmone alla piastra con insalata di cipollotti e salicornia, crema di zucca al burro e assoluto di prezzemolo.
Gegrilde zalm met lente-ui en zeekraal, pompoen- en botercrème en peterselie.

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DOLCE A SCELTA

Keuze uit dessertkaart

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