Tagliere di salumi e formaggio
Italiaanse charcuterie en kaas
19 euro
MENU DEGUSTAZIONE VEGETARIANO (VEGETARISCH)
3 gangen (antipasto + pasta + dolce) voor 46 euro
3 gangen (antipasto + secondo + dolce) voor 55 euro
4 gangen (antipasto + pasta + secondo + dolce) voor 61 euro
ANTIPASTO
Baby carote alla piastra con mousse al gorgonzola, gel di rapa rossa, frutto della passione, olio al prezzemolo e emulsione di carote e miele al burro.
Gegrilde worteltjes met zijn emulsie, gorgonzola mousse, gel van rode bieten, passievrucht, peterselie-olie en boterhoning.
PASTA
Fusilloni con pesto di rucola, stracciatella, gel di pomodorini caramellato, pinoli e polvere di paprika.
Fusilloni met pesto van rucola, stracciatella, gel van gekarameliseerde kerstomaatjes, pijnboompitten en paprikapoeder.
SECONDO
Melanzana alla piastra con crema di scamorza affumicata, maionese ai funghi, senape nera e cenere di burro alla brace.
Gegrilde aubergine met gerookte scamorza crème, champignonmayonaise, zwarte mosterd en boteras.
DOLCE A SCELTA
Keuze uit dessertkaart
Tagliere di salumi e formaggio
Italiaanse charcuterie en kaas
19 euro
MENU DEGUSTAZIONE VEGETARIANO (VEGETARISCH)
3 gangen (antipasto + pasta + dolce) voor 46 euro
3 gangen (antipasto + secondo + dolce) voor 55 euro
4 gangen (antipasto + pasta + secondo + dolce) voor 61 euro
ANTIPASTO
Broccoli arrostiti con formaggio di capra, emulsione di burro alla rapa rossa e ketchup di pesche.
Geroosterde broccoli met geitenkaas, emulsie van rode bietboter en perzikketchup.
PASTA
Panciotti asparagi e mascarpone con fonduta al pecorino, fave, polvere di nocciole e ribes.
Panciotti met asperges en mascarpone, fondue van pecorino, tuinbonen, hazelnootpoeder en krenten.
SECONDO
Melanzana alla piastra con crema di scamorza affumicata, maionese ai funghi, senape nera e cenere di burro alla brace.
Gegrilde aubergine met gerookte scamorza crème, champignonmayonaise, zwarte mosterd en boteras.
DOLCE A SCELTA
Keuze uit dessertkaart
